趣味のパンづくりの日記。ときどきお菓子も・・・。


by あんこパンダ
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最近我が家で人気のおやつ
黒ゴマプリンです

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レシピはコチラから


材料も少ないし簡単で美味しい!
我が家はこれにきな粉をかけていただきます(^人^)♪



それと昨日焼いたパン
パン教室で習ったライ麦パン

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ほんとはカイザーセンメルってパン。
ドイツパン?
そのパンはカイザースタンプと言う模様をつける道具で
そのパンらしい模様をつけるんだけど
我が家にあったはずのそのスタンプが行方不明に。
捨てたはずないんだけどな~(ー公ー;)
どこしまったんだろ・・・。

ということで、ライ麦が入っているのでライ麦パンでお願いします(笑)
これ、形成して二次発酵は裏返して発酵させます。
そしたら模様がぼやけない!



最近ガスオーブンでハードパンを焼くコツがわかってきた気がする。

◎二次発酵はキャンバス地で。
◎高温予熱。一緒に天板も予熱。
◎窯入れ前に生地に霧吹き。
◎窯入れ後、焼き石に水かけ蒸気たてる。
◎一番上の段に入れる。
◎5分放置。
◎焼成。

これでそこそこキレイなパンが焼けるようになった。
照り卵塗らないハードパンがつやつやして焼けたら
なんかうれしい(* ̄ー ̄*)ニヤリッ



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# by ankopanda | 2012-05-18 10:14 | セミドライイーストのパン
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今日はオットが仕事でひまだったので
子どもと私とで安佐動物園へ行ってきました~。

第一駐車場に車を停めたかったので早めにうち出る。
開園時間10分後に入園!見事第一駐車場ゲット( ̄^ ̄)v

朝早いと山はめちゃくちゃ寒かった~(><*)

でもお昼前にはいい天気♪
暖かくなって、日差しが当たる新緑はキレイでしたよ~!


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ブタさんもよ~寝とりんさった(^^;)




お昼ごはんは園内の食堂で済まし
ゴール間近の公園でひとしきり遊び
ソフトクリーム食べて、お土産物のロケット鉛筆とノック式消しゴム買って
1時には帰りました~。


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寝ているブタさんを恐る恐る触る長男。
あまりに寝てる動物が多いので、長男
「生きとる動物触りたい~」だって。
生きてるよ~?

おっきいネズミを触らせてくれるコーナーに。
長男「これ持って帰りたい~❤」
次男「もう終わっていい?」
かなりの温度差が感じられました、笑。

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獅子座の二人が獅子を見る。
最近はヘン顔ばっかり(-_-;)



最近習い事に力入れ過ぎてたから
今日は子供たちリフレッシュ出来たかな・・・?

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# by ankopanda | 2012-05-12 18:52 | 日記