6丁目パン日記

ロールパン

今日は土曜だけど次男坊は幼稚園で観劇があるため休日出勤。

オットと長男は机仕事に励み、私は家事をひと段落終えネット三昧(笑)

のんびりな休日を過ごしております。


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昨日焼いたパン、ロールパンです。





バターの配合間違えた？！
レシピの倍量作ったので、バターを倍にするのを忘れたかもしれない、汗。
少し堅めのロールパンになりました～。

焼きたてのいい匂いに、たまらず次男がかぶりつく。
嬉しい瞬間です＾＾

また、全粒粉のパン

昨日は雨だった広島も、今（昼前）は日がさしてきました。

昨日は雨の中幼稚園に役員会に行ってきたけど
ホールでお話は寒かった～。
暖房入れてくだすってたけど、じーっと座って話し合いはやっぱさび～。

話し合いは、いろんな人の意見が聞けてなんか面白かった。
大人になって、人の前でちゃんと自分の思いをしゃべれるのってすごいですよね。
私なんて相づちうってばかりでした(^^ゞ
もっと大人にならねば！


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前回焼いた全粒粉のパン、クープがダメダメだったので
今回は細心の注意をはらって焼きました。

●形成をちゃんとする。
●キャンバス地の上で発酵。
●クープ浅めに入れる。
●天板を３００度のオーブンで予熱。
●焼成前に霧吹き。
●焼成は蒸気を。パンをオーブンに入れて３分放置。


こんなもんかな？
そしたらパッカ～っと開いてくれました！






すごいです。ちょっと手をかけただけでこんだけ違いがでるとは。
嬉しかった～。
でもキャンバス地からオーブンシートに移動するとき生地をいじりすぎて
向こう側はヘンな形に(-_-;)
１００点の出来ではありませんでした～。

カンを忘れないためにももうしばらくこのパン焼こうと思う。
っつって、今日はバターロール仕込んでますけどね～(*￣ー￣*)ﾆﾔﾘｯ